人生の楽園 東北の在来種の「秘伝豆」という大豆の味に惚れ込んだ

山形県内で農業資材の販売をしていた主人公は、高齢化で地元の田畑が荒れていく様子を目の当たりにし、「自分が不耕作地で農業をしよう」と思い立って44 歳で会社を退職。

米、さらには大豆の栽培を始めた。そして東北の在来種の「秘伝豆」という大豆の味に惚れ込んだ主人公は、自宅を改装して豆腐店を開業。
凍 てつく寒さの中、朝4時から豆腐を作り、出張販売も行っている。
秘伝豆で作るおぼろ豆腐は薄い緑色で、繊細な風味が評判。