小さな旅 「母なる流れ～宮城県石巻市北上町～」

宮城県石巻市北上町。
東北一の大河「北上川」の河口に沿って広がる町です。
震災で、津波は川を遡り、深い爪痕を残しました。

それでも、北上川に群生するヨ シ原では、今年も春の火入れが行われます。
浜では、ワカメの出荷作業。全てを失いながらも、作業場を再建し、船を手に入れ、海に向かう家族がいます。
そし て、さら地となった故郷に通い、畑を耕し続ける女性。集落では、春の祭りが復活します。復興へ歩む人々を訪ねる旅です。



 三陸のわかめは滋味豊富な海で育つため、その肉厚さから歯ごたえ旨みが違います。
塩蔵ですので水で塩抜きをしてからご利用ください。
出し汁を沸騰させたと ころに、わかめをくぐらせポン酢等で食べる、わかめしゃぶしゃぶ。
サラダや味噌汁に。わかめが主役になります。是非一度お試しください。

水産市場特集
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