めざましテレビ イマドキ 飯豊まりえが抹茶グルメを紹介

お茶の香り豊かにしっとり焼き上げたロールカステラ生地に、特製抹茶クリーム、濃厚な生チョコと栗の甘露煮を入れて巻きました。


お茶農家さんから直接仕入れた美味しい抹茶を生地、餡に使用し、風味豊かに仕上げました。
しっとりとしてふわふわな生地は口に入れるとトロけるような食感の後に、抹茶の渋みと甘みが合わさった味わいが全体に広がっていきます。


パイとスポンジの組み合わせの間に、抹茶のバタークリーム、渋皮栗、プレーンのバタークリームをサンドしました。
渋皮栗をサンドすることにより、抹茶のほ のかな渋み、香りと渋皮和栗の味、甘さとの相性の良さをお楽しみいただけます。
抹茶は、製菓用のものではなく、同じ寺町商店街の老舗”一保堂”さんのお抹 茶を分けていただいております。


「挽く・沸かす・点てる」を、この一台に凝縮日本の伝統文化である茶道で使われる道具をお手本に、「挽く・沸かす・点てる」をこの一台に凝縮。茶葉の栄養成分がまるごと詰まった、香り・のどごしの良いお茶が楽しめます。