おかずのクッキング マイタケ牛肉醤油煮・豚胡椒・なす大豆そぼろがけ・悩み相談

「見るだけで料理上手」をコンセプトに、家庭料理の作り方をわかりやすく教えます。土井善晴先生は、お肉の常備菜として「マイタケと牛肉の醤油煮」「豚こ しょう」を紹介。
青江覚峰先生は、大豆をひき肉に見立てて「秋なすの大豆そぼろがけ」を作ります。笠原将弘先生による「お悩み相談室」では、「ペタッと なってしまった天ぷらをどうすればよいか」について回答します。

　　
おかずのクッキング 2014年 11月号