満天☆青空レストラン/滋賀・ヘルシーキノコあわび茸

キノコが名産の滋賀県竜王町で今、注目されている「足太あわび茸」。
日常の一般野菜 黒あわび茸

もとは中国南部の亜熱帯地域が原産だが、その味に魅了された名人は栽培を始めた。
アワビのような食感と肉厚でジューシーな身が特徴。
シンプルにバター醤油で炒めても、中華風にオイスターソースで炒めても濃厚ジューシー。
キノコの味わいが染み込んだ絶品炊き込みご飯。さらに地元で古くから愛されているご当地グルメ「焼き鯖そうめん」も登場!