白熱ライブ ビビット クイーンエリザベス号超豪華客船に潜入！

クイーンエリザベス2世号の豪華な食卓

「皆様をクイーン・エリザベス2世号にお迎えし、ルドルフ・ソダミンのすばらしい料理を味わっていただけることを私はうれしく思います。
　本書のページを繰っていただければ、私たちのレストランを世界の船のトップレベルにするに至った美食の数々に出会えます。

　私たちの船は、世界の海を定期的に航海し、さまざまな文化に触れていますので、その料理は、西洋世界のあらゆる食卓の饗宴を映し出すものとなっています。」　｢この料理書を書くことにしたのは、私の料理を気に入ってくださった船客から、作り方を教えてほしいと言われることがよくあったからである。

　豪華客船で料理を出して、世界中から集まった、口の肥えた、難しい好みの船客の期待を満足させなくてはならないという経験は、ざらにはない。
　船のキッチンでは、ディナー、ランチ、朝食、スナック、手の込んだビュッフェ、特別パーティーなど一連の料理イベントを作りださねばならない。