めざましテレビ モアセブン スーパーフードを食べよう!“ビーツ"

フレッシュビーツ

ボルシチに使われることは有名ですが、最近では赤い色素の「ベタシアニン」という成分に抗酸化作用があるとされジュースの材料などにも使用されています。 フレンチやイタリアンなどではいろいろな形で使われています。

赤ビーツ　輪切りスライス済　缶詰【赤かぶ・水煮】

■ビーツ(ビート)って何？
アカザ科の根球部を食べる野菜で、甜菜（砂糖大根）の仲間。
さまざまな呼び名：赤甜菜・ビーツ・テーブルビーツ・スビョークラ
■ビーツ料理～「世界の食卓から」
ロシア・ウクライナ料理　＝　「ボルシチ」
オーストラリア　＝　ハンバーガー・サンドウィッチの具
他には、サラダ・スープ・ピクルス等
色もキレイなので、食卓が明るくなります★